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端午佳节将至 粽子销售迎来旺季 为保证群众吃上安全放心的粽子 近日，邯郸冀南新区市场监督管理局 结合落实食品安全 聚焦生产经营环节对粽子开展节前检查 全力保障粽子产品质量安全 PART 0 1 周密部署，加强监督检查 加大对全区粽子制作、销售单位的检查力度，重点检查企业生产环境是否干净整洁、原辅料进货是否索取证照及产品合格证、是否超范围超限量使用食品添加剂、是否落实“日管控、周排查、月调度”制度以及产品是否存在过度包装等情况。 在经营环节，以商场、超市等领域为重点，严防不明渠道粽子流入市场。着重检查经营主体证照是否齐全，索证索票台账是否建立，生产厂商、厂址、保质期、生产日期是否齐全，是否销售“三无”粽子等。截至目前，共出动执法人员 80余人次，检查生产经营单位110余家次，暂未发现违法违规行为。 PART 0 2 防范风险，加强抽检力度

新区执法部门以大型商场、超市、粽子专卖店、食杂店等场所为重点单位，对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠等食品添加剂，菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标进行检测。 并 对新区范围内粽子生产单位、商场超市、专卖店等经营的粽子进行监督抽检。截至目前，共抽检26批次。

PART 0 3 加强引导，发布消费提示

提醒广大消费者应当在正规、可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，看清外包装上生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否有破损、漏气或胀袋等情况。如购买的粽子存在食品安全或产品质量问题，可拨打12315或12345服务热线进行投诉。

下一步 邯郸冀南新区将继续加大监督检查力度 督促粽子生产、经营企业 落实食品质量安全主体责任 严厉打击生产经营假冒伪劣粽子等违法行为 努力营造安全放心的节日消费环境

确保广大群众 “舌尖上的安全”

那么，消费者该如何

购买美味又放心的粽子呢？

快来收好这份消费提示

邯郸冀南新区市场监督管理局 端午节消费提示 端午佳节即将来临，粽子作为节令食品将迎来消费高峰。为了确保群众节日期间饮食安全，冀南新区市场监督管理局温馨提示广大消费者购买粽子时应注意以下几点： 一、正确选购，仔细查看。消费者应到证照齐全的商场、超市或固定店铺等经营场所购买粽子。选购粽子应查看标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，预包装食品标签标识应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，若标签标识信息不全则不要购买。 二、各类粽子，细心挑选。选购预包装粽子要注意查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的粽子。选购新鲜粽子则要注意查看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常），粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象。还应查看气味是否正常，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质，不可购买。 三、自制粽子，首重卫生。端午佳节，有的家庭自制粽子与家人体验制作美食的乐趣，在选材和制作时应注意：一是选择新鲜食材，素粽常用的大枣、葡萄干等果品、谷类等应无变质、生虫等现象，应在正规场所购买肉粽常用的火腿、五花肉等馅料；二是选好粽叶和粽线，最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化，尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度；三是保持清洁卫生，包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。 四、蒸熟煮透，正确存放。食用粽子前要彻底加热，预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作，新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。要注意预包装粽子、常温粽子、速冻粽子、新鲜粽子等应采用不同的存放方式，最好尽快吃完，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。 五、按需购买，避免囤积。对于各类促销活动，消费者应保持理性，仔细了解活动规则，不要轻易被促销宣传所迷惑。应按需购买粽子等端午节食品，避免囤积浪费。对于一些新奇馅料的粽子，则应根据个人饮食习惯和体质进行选择。除了粽子，各地因风俗不同会有应节食品，如云南人习惯吃煮芽豆、大蒜等，购买应节食品也要特别注意选优选好，加工熟后方可食用。 六、健康科学，合理食用。粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食，不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群应控制食用量，低龄儿童应在成人的监护下适量食用。含有杂粮、肉馅等的粽子需花较长时间才能煮熟煮透，食用时最好搭配蔬菜等，既均衡营养又有助消化。要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。 消费者在购买粽子时应保留好有效购物凭证，发现有质量问题要及时向相关部门投诉，维护自己的合法权益。

素材：新区市场监督管理局

编辑：魏荣悦

初审：姚 尧 韩海军

终审：钱 磊

邮箱：jnxqrmt@163.com

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